Maaltijdsalade geitenkaas

Een salade is een leuke en gezonde maaltijd als het even wat sneller mag gaan in de keuken. Je kan er je fantasie op loslaten en de restjes uit de ijskast verwerken, zo is ook dit receptje ontstaan. Als je sommige van deze ingrediënten niet in huis hebt kan je altijd iets weg laten, vervangen of extra toevoegen.

INGREDIËNTEN MAALTIJDSALADE GEITENKAAS

1 handvol babyspinazie

1 handvol rucola

1 gekookte en gepelde rode biet ( kan je ook zo kopen in de winkel )

50 gr gerookte spekblokjes

4 plakjes geitenkaas

1 harde zoetzure appel in blokjes gesneden

2 el agave ( of ook te vervangen door honing )

1 el olijfolie

2 el rozijnen

1 tl Italiaanse gedroogde kruidenmix

peper & zout

BEREIDINGSWIJZE

• Bak de gerookte spekblokjes goudbruin

• Meng de babyspinazie met de rucola en leg deze in een schaal of bord ( wat je leukst vind om uit te eten natuurlijk )

• Doe er de rozijnen, rode biet en appelblokjes op

• Sprenkel olijfolie hierover

• Kruid dat af met de Italiaans kruidenmix, verse oreganoblaadjes, peper en zout

• Hierop kunnen de spekblokjes die zorgen voor een zoute en krokante toets

• Brand de geitenkaasjes af met een gasbrandertje of bak deze in de pan tot ze goudbruin zijn

• Deze schik je mooi bovenop de salade

• Werk af met de agave