Volkoren penne met gebakken feta en snoeptomaatjes

Wil je proeven...?

Dan volgt het receptje zo dadelijk ;) . Dit ideetje om feta met snoeptomaatjes te gaan bakken in de airfryer of oven is afkomstig van de kookhype van het moment op internet. In Finland was de Feta op een gegeven moment niet meer te verkrijgen door de massa mensen die het gerechtje wilden uitproberen. Dus kon ik niet achterblijven. Ik paste het gerechtje natuurlijk hier en daar aan. Het recept was ook overal te vinden voor de oven maar niet voor de airfryer. Dus test één, twee,... En ja hoor, het is lekkerrrrrrrrr! Bij iedere hap de heerlijk zoute smaak van de warme feta, het zuurtje van de tomaatjes en de frisse toets van de verse basilicum.

INGREDIËNTEN ( VOOR 2 PERSONEN )

• 250 g snoeptomaatjes

• 200 g feta (in een blok, niet in stukjes!)

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 el gedroogde oregano

• 1 handvol fijngesneden verse basilicum

• 2 ongepelde teentjes verse knoflook

• 150 g volkoren penne (of welke pasta uw voorkeur heeft)

• Een fikse draai van de pepermolen.

BEREIDINGSWIJZE

• Leg de snoeptomaatjes in een vuurvaste schotel.

• Voeg de 2 teentjes knoflook, olijfolie, oregano en de fikse draai van de pepermolen toe.

• Even mengen.

• Leg de fetablok hier bovenop (let op dat de knoflook niet onder de feta ligt anders konfijten deze niet zo mooi).

• Doe de vuurvaste schotel in de airfryer en laat deze 25 minuten bakken op 160°C ( of in gewone oven 40 à 45 minuten op 175°C)

• Kook ondertussen de pasta beetgaar.

• Haal de schotel uit de airfryer ( of oven) en duw de teentjes look uit hun jasje.

• Plet met een vork eerst de gekonfijte knoflook, de feta en de tomaatjes.

• Roer dit alles samen.

• Voeg de pasta en verse basilicum toe.

• Alles nog even mengen.

• En aanvallen maar!!